Москва
Ваш город Москва?
г. Москва

ул. Тимирязевская, д. 1, стр.2, офис 2532

TastyBar

Виды кофейных турок

Виды кофейных турок Ассортимент приборов и техники для приготовления настоящего и ароматного кофе постоянно пополняется новыми изделиями, но бессменным сосудом для варки натурального кофе является турка, которая появилась впервые в Древней Африке. В турке можно сварить очень вкусный кофейный напиток, но для этого нужно знать правила и особенности приготовления этого бодрящего напитка. Наша компания Tastybar предлагает большой выбор посуды для кофе. Также у нас можно заказать молотый кофе и кофейные зерна разных сортов и степени обжарки. Классификация турок для заваривания кофе За все время, которое турки использовались по назначению, они неоднократно видоизменялись, причем изменения касались формы, материала изготовления и размеров сосудов. Турки подразделяются на виды по таким критериям: -объему от 70 до 150 мл (в таких турках помещается от 1 до 5 чашек); -материалу изготовления (нержавейка, серебро, медь, бронза, глина и кварц); -форме (в виде конуса и бочки, а также прямые с зауженным или прямым носиком); -габаритам дна и высоте (могут быть приплюснутые, плоские и высокие сосуды). Самыми дешевыми являются турки из нержавеющей стали. Они медленно нагреваются и обладают низким уровнем теплопроводности. Кофе, приготовленный в такой турке, может иметь привкус металла. Несмотря на недостатки, турки из нержавейки имеют преимущества, к которым относят низкую стоимость и долговечность. Как известно, нержавейка не поддается коррозии, поэтому в турке из этого материала можно варить кофе огромное количество раз. Достоинства и особенности медных сосудов для приготовления кофе Лучшими считаются медные турки, но они должны быть изготовлены не из чистой меди, а с добавлением других металлов. Это связано с тем, что, нагреваясь до определенной температуры, медь выделяет вредные соединения, которые растворяются в воде. Лучше всего, если изнутри турка будет покрыта пищевым оловом или серебром. К преимуществам медных сосудов для приготовления кофе относят: высокую теплопроводность, благодаря чему кофе быстро варится; долговечность; привлекательный внешний вид; равномерное прогревание. Турки из глины Такая посуда для приготовления кофейного напитка изготавливается из исинской глины. Это недорогой материал, поэтому глиняные турки имеют приемлемую стоимость, но вместе с тем они потрясающе выглядят. Среди кофеманов турки из глины не пользуются большим спросом, так как они имеют много недостатков. Среди них можно отметить: хрупкость (при падении на пол сосуд сразу же разбивается); глина может потрескаться из-за резких перепадов температуры; недолговечность; впитывает аромат кофе; подходит для приготовления одного сорта кофе. Турки из столового серебра Такая посуда для приготовления кофе стоит недешево, так как серебро – это благородный металл, который не поддается коррозии и отличается долговечностью. Турка из этого материала не подходит для каждодневного использования, но ею можно удивить гостей в конце вечера, когда по традиции люди пьют кофе с тортом. Напиток, приготовленный в серебряном сосуде, обладает потрясающим ароматом кофе, который сохраняется за счет особых свойств серебра. Единственный минус серебряной турки – это особый уход и более частая чистка, так как серебро быстро чернеет. Надеемся, что эта статья поможет Вам выбрать турку, для приготовления кофе, купленного в нашем магазине.


Александр

TastyBar

Выбираем кофейные зерна по степени обжарки

Многие люди при выборе кофе отдают предпочтение зернам, которые перемалывают и вместе с тем сохраняют все свойства настоящего кофе, имеющего приятный вкус и потрясающий аромат. Ни для кого не секрет, что кофейные зерна перед перемалыванием и приготовлением обжариваются. Эта стадия обработки имеет несколько степеней, поэтому зерна могут быть обжарены по-разному. При выборе кофе в зернах, прежде всего, следует обратить внимание на его степень обжарки. Наша компания предлагает большой выбор кофейных зерен разной степени обжарки, а также у нас можно купить посуду для приготовления кофе и чая. Степени обжарки кофе Их выделяют три: Светлая. Средняя. Темная. Каждая из представленных видов степеней имеет и другие названия. Например, светлую обжарку называют американской и коричной. Необходимо отметить, что единственно правильной классификации степеней обжарки зерен не существует, так как в каждой стране используют свои названия. Что касается вкусовых качеств зерен, то каждая обжарка имеет своих почитателей. Нельзя однозначно сказать, какая степень обработки зерен лучше или хуже. Важно знать, что меньше всего кофеина содержится в самом темном кофе. Кофе коричной степени обжарки имеет утонченный вкус и высокий уровень кислотность. Он лишен сладости и имеет терпкий травянистый вкус. Что касается стоимости, то кофе коричной обжарки считается недорогим. Кислотность зерен американской обжарки намного ниже и уже имеется выраженная сладость. При помощи такой обжарки удается подчеркнуть особый вкус некоторых сортов кофе. Также выделяют и другие степени обжарки кофейных зерен, например, городская, венская, французская и так далее. Особенности городской обжарки При таком способе обработки зерна приобретают коричневый цвет, а их поверхность становится слегка глянцевой. При этом сохраняется естественный кофейный вкус и аромат. Такой кофе готовят разными способами, но лучше всего подходит традиционный, то есть в турке или в френч-прессе. Большой выбор этого оборудования предлагает наша компания «Tastybar», которая занимается продажами чая, кофе и посуды для приготовления этих напитков. Также зерна кофе городской обжарки используют для приготовления «Американо» и «Эспрессо» в специальной кофейной машинке. Для приготовления «Эспрессо» в кофе-машине также подходит кофе полной городской обжарки. Оно имеет ярко выраженный вкус, в котором появляются едва заметные шоколадные нотки. Во время распития кофе можно уловить небольшую горечь, но она не портит потрясающий вкус бодрящего напитка. Такой кофе как нельзя лучше подходит для гурманов и любителей кофейных напитков. Венская обжарка зерен При таком способе обработки кофейных зерен они становятся темно-коричневыми, а их поверхность приобретает выраженный глянец. Во время обжарки зерна начинают немного дымиться. Кофе из зерен венской обжарки имеет насыщенный аромат и потрясающий вкус, который наполняется характерной кофейной горечью. Для приготовления «Экспрессо» чаще всего используют кофе, зерна которого получились путем французской обжарки. Зерна обжаривают до появления «второго щелчка» и имеют темно-коричневый цвет. Что касается вкусовых качеств напитка, то для их описания уместно использовать такие прилагательные, как «густой» и «насыщенный».


Александр

Мы используем cookies для быстрой и удобной работы сайта. Продолжая пользоваться сайтом, вы принимаете условия обработки персональных данных.