Купить кофе в зёрнах Гондурас в Москве в интернет-магазине свежеобжаренного кофе Tastybar

Характеристики «Кофе моносорт "Гондурас Сан Маркос"»

Степень обжарки	Средняя
Регион	Центр. Америка
Страна	Гондурас
Место произрастания	Сан-Маркос
Скрин	18
Способ обработки	Мытая
Высота произрастания	1 500 — 2 000 м
Сорт зерна	Арабика
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Крепость
Вкус	Шоколадные нотки
Как готовить	Френч-пресс, Турка, Аэропресс, Мока (гейзерная кофеварка), Пуровер, Эспрессо (кофемашина)
Вид кофе	Моносорта

Описание «Кофе моносорт "Гондурас Сан Маркос"»

Начало кофейной индустрии в Гондурасе

В начале 19-го века кофейный сектор Гондураса процветал. Было ясно, что страна способна производить превосходный кофе. Однако политическая нестабильность 20-го века, слабая инфраструктура и природные катаклизмы помешали Гондурасу занять свое место среди производителей высококачественной арабики, и сегодня он больше известен как производитель хорошего коммерческого кофе. При этом Гондурас обладает всеми природными условиями для того, чтобы производить кофе с выдающимися вкусовыми характеристиками.

Нужно при этом понимать расстановку сил в кофейном мире. Арабика ценится за уникальные вкусовые характеристики, которые несут с собой разные оттенки ее кислинки. Поэтому чем выше уровень арабики, тем у нее более сложный и многогранный вкус, заложенный в кислинке. Напротив, хорошая коммерческая арабика обладает достаточно линейным вкусом без особых нюансов — что, на самом деле, далеко не так плохо, как может показаться на первый взгляд, ведь кислинка нравится далеко не всем.

Регионы выращивания и производства кофе

В Гондурасе 298 муниципалитетов, и 210 из них в большей или меньшей степени занимаются выращиванием кофе. В кофейный сектор вовлечено более 100 тысяч семей. Лучший кофе производится в регионах Санта-Барбара, Копан и Маркала.

90% гондурасского кофе производится мелкими фермерами. Кофе спецификации СХГ (strictly high grown, противопоставляемый high grown, который растет ниже), как в случае нашего Сан-Маркоса, растет на высоте от 1500 до 2000 метров над уровнем моря. Сбор урожая осуществляется с ноября по март.

В основном в Гондурасе выращивают разновидности бурбон, катуаи, катурра, типика и пакас.

Город Сан-Маркос

Сан-Маркос — это небольшой муниципалитет в западном Гондурасе, входящий в департамент Окотепек. Город Сан-Маркос, его столица, расположен недалеко от границы с Сальвадором на юге и от самой высокой точки Гондураса, горы Монтанья де Селак, на севере. В городе Сан-Маркос проживает всего 17 тысяч человек.

Вкусовой профиль кофе Гондурас Сан-Маркос

Западный Гондурас, где расположен муниципалитет Сан-Маркос, находится на передовой движения Гондураса к высококачественному кофе. Впрочем, сам Сан-Маркос производит достаточно неплохую коммерческую арабику, предлагаемую за весьма разумные деньги.

Вам нужна насыщенность? Вы не любите кислинку? Вы хотите лучшее соотношение цена-качество? Тогда Гондурас Сан-Маркос — одно из лучших предложений специально для вас.

Гондурас Сан-Маркос можно готовить любым способом, и в каждом он будет хорош по-своему. Однако с учетом его вкусовых характеристик в первую очередь его рекомендуют для эспрессо и турки, где важна насыщенность, затем для френч-пресса и моки (для тех, кто предпочитает в кофе «тело») и только потом для фильтр-кофемашин, которые хороши, для раскрытия изысканного вкуса.

Сорт отличается средней крепостью с мягким вкусом. В аромате кофе Гондурас присутствуют шоколадные и ореховые нотки. Вкус похож на колумбийский, но с более выраженной горчинкой. Все больше ценителей кофе отдают своё предпочтение арабике Honduras.

Показать полностью

Отзывы о «Кофе моносорт "Гондурас Сан Маркос"»

сорт, который подойдет всем Оксана 5 декабря 2018 15:17

Пьем всей семьей, мелкий помол, варим в турке.
Насыщенное, полное тело и шоколадные ноты.
"Гондурас Сан Маркос" Татьяна 13 ноября 2018 22:06

Очень нравится насыщенный вкус этого кофе. Готовлю его в кофемашине. Пытаюсь пробовать другие сорта, но всегда возвращаюсь к "Гондурас Сан Маркос". Покупаю только tastybar.ru - всегда свежий.
Гондурас Сан Маркос Владимир Мельников 11 ноября 2018 18:13

Кофе очень понравился, насыщенный с оттенком шоколада, средней кислинки, хорошо подходит для приготовления в турке.
Истинный вкус и крепость Ермилов Олег 24 октября 2018 15:36

Попробовал этот сорт кофе и пришёл к выводу, что есть ещё сорта кофе без лишних привкусов, без кислинки и достаточно крепкий. Рекомендую как утренний кофе, можно чуть смягчить молоком если кому не нравится насыщенная горчинка!
Лучший утренний кофе для меня Ольга 19 сентября 2018 10:28

Сорт с насыщенным ароматом и плотным вкусом. Без кислинки, без цветочных ароматов. Спокойный и надёжный сорт для того, чтобы проснуться утром.