Купить кофе в зёрнах Гондурас в Москве в интернет-магазине свежеобжаренного кофе Tastybar

Характеристики «Кофе моносорт "Гондурас Сан Маркос"»

Степень обжарки	Средняя
Регион	Центр. Америка
Страна	Гондурас
Место произрастания	Сан-Маркос
Скрин	18
Способ обработки	Мытая
Высота произрастания	1 — 500 м
Сорт зерна	Арабика
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Крепость
Вкус	Шоколадные нотки
Как готовить	Френч-пресс, Турка, Аэропресс, Мока (гейзерная кофеварка), Пуровер, Эспрессо (кофемашина)
Вид кофе	Моносорта

Описание «Кофе моносорт "Гондурас Сан Маркос"»

Начало кофейной индустрии в Гондурасе

В начале 19-го века кофейный сектор Гондураса процветал. Было ясно, что страна способна производить превосходный кофе. Однако политическая нестабильность 20-го века, слабая инфраструктура и природные катаклизмы помешали Гондурасу занять свое место среди производителей высококачественной арабики, и сегодня он больше известен как производитель хорошего коммерческого кофе. При этом Гондурас обладает всеми природными условиями для того, чтобы производить кофе с выдающимися вкусовыми характеристиками.

Нужно при этом понимать расстановку сил в кофейном мире. Арабика ценится за уникальные вкусовые характеристики, которые несут с собой разные оттенки ее кислинки. Поэтому чем выше уровень арабики, тем у нее более сложный и многогранный вкус, заложенный в кислинке. Напротив, хорошая коммерческая арабика обладает достаточно линейным вкусом без особых нюансов — что, на самом деле, далеко не так плохо, как может показаться на первый взгляд, ведь кислинка нравится далеко не всем.

Регионы выращивания и производства кофе

В Гондурасе 298 муниципалитетов, и 210 из них в большей или меньшей степени занимаются выращиванием кофе. В кофейный сектор вовлечено более 100 тысяч семей. Лучший кофе производится в регионах Санта-Барбара, Копан и Маркала.

90% гондурасского кофе производится мелкими фермерами. Кофе спецификации СХГ (strictly high grown, противопоставляемый high grown, который растет ниже), как в случае нашего Сан-Маркоса, растет на высоте от 1500 до 2000 метров над уровнем моря. Сбор урожая осуществляется с ноября по март.

В основном в Гондурасе выращивают разновидности бурбон, катуаи, катурра, типика и пакас.

Город Сан-Маркос

Сан-Маркос — это небольшой муниципалитет в западном Гондурасе, входящий в департамент Окотепек. Город Сан-Маркос, его столица, расположен недалеко от границы с Сальвадором на юге и от самой высокой точки Гондураса, горы Монтанья де Селак, на севере. В городе Сан-Маркос проживает всего 17 тысяч человек.

Вкусовой профиль кофе Гондурас Сан-Маркос

Западный Гондурас, где расположен муниципалитет Сан-Маркос, находится на передовой движения Гондураса к высококачественному кофе. Впрочем, сам Сан-Маркос производит достаточно неплохую коммерческую арабику, предлагаемую за весьма разумные деньги.

Вам нужна насыщенность? Вы не любите кислинку? Вы хотите лучшее соотношение цена-качество? Тогда Гондурас Сан-Маркос — одно из лучших предложений специально для вас.

Гондурас Сан-Маркос можно готовить любым способом, и в каждом он будет хорош по-своему. Однако с учетом его вкусовых характеристик в первую очередь его рекомендуют для эспрессо и турки, где важна насыщенность, затем для френч-пресса и моки (для тех, кто предпочитает в кофе «тело») и только потом для фильтр-кофемашин, которые хороши, для раскрытия изысканного вкуса.

Сорт отличается средней крепостью с мягким вкусом. В аромате кофе Гондурас присутствуют шоколадные и ореховые нотки. Вкус похож на колумбийский, но с более выраженной горчинкой. Все больше ценителей кофе отдают своё предпочтение арабике Honduras.

Показать полностью

Отзывы о «Кофе моносорт "Гондурас Сан Маркос"»

Лучший сорт на все времена! Дарья 2 декабря 2019 17:03

Не кислый и насыщенный сорт, пьём уже не первый год, очень нравится.
Не то на что рассчитывал читая отзывы Сергей 2 декабря 2019 10:17

Начитавшись отзывов решил заказать именно этот сорт. Несомненно по цене это один из самых приемлемых вариантов, сравним аналогами из сетей. По вкусу - как по мне, кофе горчит (как будто его пережгли при обжарке), сбалансированного вкуса, как в описании я не почувствовал.
отлично, покупал килограмм, причем выбор был только по видеообзо Кусакин Игорь 26 ноября 2019 16:17

Первый раз купил здесь в магазине, понравился кофе на 100%. Как для меня и надо, не кислит, в меру крепкий, с отличным ароматом. Сейчас заказал еще одну упаковку на килограмм
пей хоть каждый день и не надоест! Андрей 19 ноября 2019 14:36

он конечно хороший - вкус одинаков, как в эспрессо так и в капучино, но на этом все.
крепость - пусть лаборатория измеряет кофеин там. а по уровню насыщенности как то средненько - пили и поярче. но вкус достаточно плоский - нет ни горчинки ни каких либо еще сопутствующих изысканных вкусов и запахов.. даже дубовой бархатистости нет (даже девочки без сахара его пьют).

можно сказать коротко - он плоский и в этом его достоинство. субъективно - моя 3 и чуть более объективно 4.
Первая покупка не магазинного кофе Колосанов Иван 18 ноября 2019 19:55

Отличный кофе. Готовили его в Nivona CafeRomatica NICR 779. В основном латте макиато. С магазинным кофе даже рядом не стоит.